La sierra de la Demanda es un alargado macizo del Sistema Ibérico donde coinciden tres núcleos montañosos: San Millán, Mencilla y Neila. Frondosos y extensos bosques comparten el escenario con poblaciones de sabor rural, como Quintanar de la Sierra, Rábanos o la histórica villa de Salas de los Infantes. Desde Santa María de las Hoyas, pasando por Hontoria del Pinar a Palacios de la Sierra, desde San Leonardo a Vilviestre del Pinar, se accede al bello paraje serrano de las Lagunas de Neila. En Quintanar de la Sierra están las tumbas de Cuyacabras y en Regumiel de la Sierra y en Salas de lo Infantes se conserva el testigo de los siglos en sendos museos paleontológicos. Un territorio de naturaleza que desborda por su arquitectura popular y sus tradiciones centenarias.

Acceso: Zona situada al sureste de la provincia de Burgos limitando con Soria y la rioja. Las localidades de salas de los infantes, Pradoluengo y Hontoria del pinar demarcan la zona. Alojamientos: Hoteles, turismo rural, campamentos, albergues. Gastronomía: Cordero lechal asado, embutido, morcilla, jamones y chorizo. Dulces: yemas. Artesanía: Botas de vino artesanales.

Más información: www.sierradelademanda.com